Wenn man sich die Weinkarte Polens ansieht, ist die Fülle der Weinberge so groß, dass man wirklich viele Wochen braucht, um sie alle zu sehen.... und noch mehr Zeit, um ihre Produkte zu probieren. Der Ort, der solche Reisen in gewisser Weise erleichtert, ist das Hotel Willa Odkrywców in Szklarska Poręba, das versucht, die gesamte Weinwelt zu vereinen und zu konsolidieren.
Das Hotel Willa Odkrywców ist der perfekte Ort, um ein Weinabenteuer zu beginnen, aber auch ein großartiger Ort, um es zu beenden.
Die Weinbauregion Niederschlesien ist äußerst vielfältig und reichhaltig. Hier gibt es Weinberge, die recht niedrig über dem Meeresspiegel liegen, wo das Klima für unser Land relativ mild ist, aber es gibt auch Weinberge, die in äußerst malerischen Vorgebirgen liegen, wie der Weinberg Agat aus Sokołowiec im Kaczawskie-Gebirge.
Der Name der Weinberge bestimmt ihren Standort - sie sind es
in der wunderschönen Landschaft der Trzebnickie Hills.
Es ist ein Weinprojekt, das zwei Kulturen kombiniert: Jaksonowice Vineyard und Węgrów Vineyard. Beide Weinberge liegen an einem Südwesthang und Lössboden, die hervorragende Wachstumsbedingungen bieten. Die Besitzer bauen erfolgreich Vitis vinifera an, Sorten wie Chardonnay, Riesling und Pinot Gris. Die aktuellen Ernten umfassen eine Fläche von 3,5 Hektar. Die Art und Qualität der Weine wird konsequent aufgebaut.
Sie sind ein hervorragendes Beispiel dafür, dass mit einem gut ausgewählten Standort und einem geschickten Ansatz zufriedenstellende Ergebnisse aus dem Anbau von Weinreben erzielt werden können.
Der Weinberg wurde 2002 von Artur Pajdosz gegründet. Seit 2013 wird der Weinberg von seinem Sohn Michał Pajdosz geführt.
Der Anbau befindet sich im zentralen Teil der Dałkowskie-Hügel (ca. 200 m über dem Meeresspiegel, Südwestlage) und umfasst derzeit ca. 5 ha. Eine Erweiterung ist in den nächsten Jahren geplant. Es wird angebaut: Rondo, Regent, Dornfelder, Traminer, Sibera, Hibernal, Solaris und andere in geringerer Anzahl. Weine aus dem Weingut Jakubów haben einen guten Standard, sie haben bei verschiedenen Wettbewerben und offiziellen Verkostungen Anerkennung gefunden. Die Weine sind seit 2014 offiziell im Verkauf.
Kindler Vineyard ist ein relativ junger Ort auf der Weinkarte von Niederschlesien. Der Weinberg ist klein und die Weinbüsche bedecken den Basaltboden in der Nähe der mittelalterlichen Festung (Grodziec Castle) und der erloschenen Vulkane der Kaczawskie-Ausläufer. Die daraus gewonnenen Weine sorgen für Freude, Harmonie, Schönheit und Sinnlichkeit und gleichzeitig für Wärme, Leidenschaft und Anstrengung beim Streben nach Perfektion. Derzeit werden im Weinberg Kinlder folgende Weinreben angebaut: Solaris, Pinotnoir und Riesling.
Das Weinabenteuer begann 2014. Die ersten Reben wurden auf dem Hügel "Fünfzehnten" in Krośnice gepflanzt. Der Weinberg wurde "Anna" genannt - zu Ehren ihrer Tochter, der jüngsten in der Familie. Es ist ein kleines Familienunternehmen - daher können die Wirte jede Pflanze anbauen, die Qualität der darauf wachsenden Früchte kontrollieren und ihr Herz in die Produktion stecken. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden von Hand gepflückt und sorgfältig in Kartons gelegt, um unbeschädigte Früchte an das Weingut zu liefern, was den Geschmack und die Qualität des Weins erheblich beeinträchtigt.
Anna Vineyard produziert Weine aus fünf Sorten: Cabernet Cortis, Rondo, Regent, Solaris und Johanniter.
Moderna Weinberg wurde 2015 in den Trzebnickie-Hügeln in Krakau (20 km nördlich von Breslau) in einer Region mit einer jahrhundertealten Tradition des Weinbaus gegründet, die durch die längste Vegetationsperiode in Polen gekennzeichnet ist. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 183 bis 200 m über dem Meeresspiegel in Süd- und Südwestlage. Das Substrat ist Lössboden. Folgende weiße Rebsorten werden angebaut: Johanniter, Riesling, Chardonnay, Muscaris und rote: Rondo und Cabernet Cortis. Die gesamte bepflanzte Fläche beträgt 10.258 Pflanzen auf einer Fläche von 2,4 ha.
Wie der Besitzer des Weinbergs, Nestor Kościański, betonte: "Modernes Bauen und Minimalismus sind die Merkmale, die die Moderne von Breslau verbinden, die uns mit der Architektur unseres Weins inspiriert."
Der Weinberg wurde 2004 auf einer Fläche von 40 Hektar in der Stadt Makowice (Gemeinde Świdnica) angelegt. In den ersten Betriebsjahren wurde das Gebiet mit verschiedenen Sorten bepflanzt. Erfahrungsgemäß erschienen jedoch auf späteren Parzellen neue Rebsorten, die speziell für diesen Lebensraum importiert wurden. Heute erstreckt sich der Weinberg über eine Fläche von 3,65 ha auf vier Grundstücken mit völlig unterschiedlichen Bodeneigenschaften. Der Name des Weinbergs bezieht sich auf die Nähe der Stadt Świdnica. Auf der Ostseite thront das Ślęża-Massiv über der Ebene, auf der Südseite Eulenberge (Góry Sowie) mit Wielka Sowa im Vordergrund und im Westen Wałbrzych-Gebirge (Góry Wałbrzyskie). Der Weinberg auf einer Höhe von 255 m über dem Meeresspiegel erweckt den Eindruck, dass er das gesamte Gebiet überragte.
Es befindet sich in der kleinen Stadt Miękinia (ca. 26 km von Breslau entfernt). Es wurde 2001 von Ewa und Lech Jaworek gegründet und ist einer der ersten und größten Weinberge in Polen, in denen edle Weinreben vitis vinifera angebaut werden. Die ersten Trauben wurden 2003 geerntet, wodurch ein erster Jahrgang entstand, der aus Weinen wie Riesling, Pinot Noir, Pinot Gris und Elbling bestand. Im Jahr 2006 wurden Jaworek-Weine vom Landwirtschaftsministerium in die Liste der traditionellen Produkte aufgenommen. Seit 2015 hat der Gault & Millau Polska Yellow Guide die Produkte von Jaworek auf der Liste der 160 Hersteller der besten regionalen Produkte in Polen empfohlen. Der Weinberg gehört auch zum niederschlesischen kulinarischen Pfad - Geschmack von Niederschlesien, der für traditionelle Produkte und die Küche unserer Region wirbt.
Der Agat-Weinberg verdankt seinen Namen den zahlreichen Agatikern in der Region. Die ersten Pflanzungen begannen im Jahr 2007 und vergrößerten den Weinberg schrittweise auf 1,5 ha. Wie in vielen anderen Weinbergen in Polen wurden viele verschiedene Rebsorten zum Versuch gepflanzt, um ihre Eignung in unserer Region zu beurteilen.
Die besten waren: die weißen - Riesling, Johanniter, Solaris und Pinot Gris und die roten - der Rondo, Regent, Cabernet Cortis. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 320 bis 330 m über dem Meeresspiegel am Hang eines Vulkans, der vor etwa 300 Millionen Jahren ausgestorben ist. Darüber hinaus bietet die Südwestausstellung eine hervorragende Belichtung. Die ältesten Büsche sind der Kreisverkehr und der Regent. Aus diesen Trauben wurden die ersten Weine gewonnen, die von unseren Gästen bei Verkostungen geschätzt wurden.
Das Weingut Jaspis befindet sich im Dorf Dłużec im Stadtteil Lwówek Śląski. Es wurde 2003 gegründet, der Besitzer des Weinbergs ist Bogusława Wolniewicz, aber die Hauptlast für den Betrieb liegt bei meinem Vater - Roman Wolniewicz. Der Weinberg wurde 2003 gegründet. Die über die Zeit verteilten Pflanzungen ermöglichten die schrittweise Entwicklung der gesamten Anbaufläche - die Weinbergfläche beträgt 1,16 ha.
Eine sehr gute Lage und ebenso gute Boden- und Klimabedingungen ermöglichen den Anbau von Vitis vinifera-Sorten und organisch komplexe Hybriden. In naher Zukunft ist geplant, die Lebens- und Erholungsbedingungen zu verbessern und ein Weingut zu bauen.
Alvarium Vineyard ist ein Familienbetrieb im Dorf Ostaszów in der Gemeinde Przemków - im Herzen des Landschaftsparks Przemkowski. Die Ruhe des Ortes, die guten Bodenbedingungen und das Sonnenlicht und vor allem das milde Klima der Region machten ihn zu einem guten Ort für den Anbau von Weinreben. Derzeit umfasst der Weinberg eine Fläche von 0,35 ha, seine weitere Entwicklung ist jedoch in den nahe gelegenen Dalkowskie Hills geplant.
Der Name des Alvarium-Weinbergs (lateinisch: „Bienenhaus“, „ul“) bezieht sich auf eine generationenübergreifende Tradition der Herstellung von natürlichem Bienenhonig. Wichtig ist, dass sie sowohl bei der Herstellung von Honig als auch bei der Herstellung von Wein auf diese traditionellen Methoden zurückgreifen und keine künstlichen Zusatzstoffe verwenden.
Sie folgen dem Prinzip, das sie auch für sich selbst kreieren, und wollen nur das Beste essen und trinken.
OTOK Weinberg im malerischen Dorf Pogorzała, grenzt
mit dem Ksiaz Landschaftspark. Sein Name stammt von dem Berg, auf dem es liegt. Im Jahr 2011 pflanzten zwei Kollegen, Weinliebhaber, auf der Südausstellung zweitausend Pflanzen. Fünfhundert der vier ausgewählten Sorten. Die Sorten Auxerrois, Fruhburgunder, Solaris und Ehrenfelser leiteten ein neues Abenteuer im Weinfluss ein. Es war die erste Verschwörung. Derzeit hat der Weinberg zwei weitere gewonnen und hat noch Potenzial. Letztendlich werden ungefähr sechs Hektar gepflanzt. Die Qualität der Weine wird sicherlich stark von der Ausführung aller Arbeiten von Hand sowie von der langjährigen Erfahrung und der ständigen Verbesserung des Wissens der Eigentümer beeinflusst.
Der Weinberg wurde 2015 auf dem südlichen Hügel von Pawłowicka Góra (249,5 m über dem Meeresspiegel) in der Nähe des Palastes von Pawłowice angelegt. Auf einer Fläche von 1,2 ha werden 4.500 Reben der Sorten Solaris, Johanniter, Siegerrebe, Cabernet Cortis, Rondo und Regent angebaut. Aufgrund der guten Akklimatisation von Pflanzen auf schwerem Lehmboden sind weitere Pflanzungen geplant. Die Weinberge werden von Szymon Godyla, einem Absolventen der Lebensmitteltechnologie, betrieben und Humanernährung an der Universität für Biowissenschaften in Breslau, während seines Studiums studierte er ein Semester an der Humboldt-Universität zu Berlin. Während des Praktikums im deutschen Weingut Vier Jahreszeiten im Rahmen des Erasmus + -Programms und der Partnerschaft von Kluczbork - Bad Dürkheim erlangte er praktische Kenntnisse und Fähigkeiten.
Die Idee, einen Weinberg zu errichten, kam im Kopf von Jarosław Mazurek auf, 2016 begannen die ersten Arbeiten, und die Pflanzungen umfassten sofort 11 Hektar Rebfläche. In diesem für die durchschnittliche Größe des polnischen Weinbergs recht großen Gebiet wurden insgesamt 11 Rebsorten gepflanzt - die meisten Rieslinge, Johanniter und Solaris, aber auch Souvignier Gris, Roter Riesling, Seyval Blanc, Rondo, Regent und Cabernet Cortis.
Natur, Neugier, Abenteuer, Leidenschaft und der Wunsch, einen neuen und einzigartigen Wein zu kreieren, brachten fünf Freunde zusammen, die Auf 5 Hektar pflanzten sie 9 Rebsorten. Jeder von ihnen wurde sorgfältig ausgewählt, um einen für die Stadt einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Weinatmosphäre zu schaffen.
Jadwiga Weinberg wurde 2015 auf dem Grundstück gegründet
1 ha. Sorten der sogenannten Hybriden: Rondo, Regent, Cabernet Cortis, Johanniter, Muscaris und Solaris. Der Name des Weinbergs selbst bezieht sich auf den Schutzpatron dieses Landes, St. Jadwiga Śląska, Das Logo des Weinbergs basiert auf der Form einer fürstlichen Gehrung. Die erste Ernte fand 2016 statt und der Wein wird in Stahltanks vergoren. Die unmittelbaren Pläne konzentrieren sich auf die Herstellung von Wein guter Qualität und die Schaffung einer Marke
und über die Entwicklung der Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten. Einer Idee ist es, eine technische Basis für Enotourismus-Aktivitäten und die gemeinsame Werbung für lokale Produkte zu schaffen.
2015 pflanzten sie ihre ersten Reben, den Riesling, und ein Jahr später Solaris. Im Jahr 2018 drei weitere: Pinot Noir, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Der Weinberg liegt in einer malerischen Ecke am Fuße der Eulenberge. Sie kreieren Wein mit Leidenschaft und Engagement aus handverlesenen und ausgewählten Früchten. Das Klima und die Lage schaffen ideale Bedingungen für die Entwicklung von Reben. Sie konzentrieren sich auf die edlen Sorten von 'vitis vinifera', die sich durch höchste Weinqualität und Anerkennung bei Kennern auszeichnen. Sie begannen 2018 mit dem Verkauf. Derzeit erhältlich: halbtrockener Riesling und halbsüßes CoupageSolaris / Riesling. In Zukunft planen sie, das Sortiment um neue Sorten zu erweitern. Wer weiß, vielleicht machen sie den Bielawska-Weinberg in Zukunft zur zweiten Toskana.
Weinberg 55-100 ist ein junger Weinberg in den Trzebnickie Hills, einem Gebiet mit einer jahrhundertealten Tradition des Weinbaus. Dieses Gebiet hat die längste Vegetationsperiode in Polen.
Der Weinberg liegt 20 km nördlich von Wrocław in der Stadt Rzepotowice. Es verbindet Moderne mit Tradition.
Es ist der einzige Weinberg in Polen, der in Kvevri Weine produziert. Es ist eine georgische Art, Wein in keramischen Amphoren herzustellen. Die Weine sind einzigartig, einzigartig und sehr aromatisch. Es ist der einzige polnische Weinberg, der während des Mundus Vini Biofach ausgezeichnet wurde - der größte und der prestigeträchtigste Wettbewerb natürlicher Weine der Welt. Die Weine sind völlig natürlich und werden aus eigener Hefe hergestellt (auf den Früchten des Weinbergs). Sie sind ungefiltert, ohne Zusatz von Klärmitteln.
Die ersten Weinreben wurden 2003 gepflanzt. Derzeit gibt es auf dem 0,5 ha großen Weinberg Neuanpflanzungen für die Verarbeitung von Weinreben, die aus professionellen Baumschulen aus Deutschland importiert wurden. Sorten wie Regent, Rondo, Cabernet Cortis, Monarch, Solaris oder Hibernal sind perfekt für unsere klimatischen Bedingungen. Im Weinberg Katarzyna werden auch Dessertreben angebaut, die sich durch Früchte mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma auszeichnen. Derzeit Wein aus Weinberg Katarzyna und Met namens Miodogroniec verfügen über ein regionales Weinzertifikat des Verbandes Lider A4, das die hohe Qualität der Getränke belegt.
Julia und Kuba bauen auf einer Fläche von einem Hektar Reben an. Im Jahr 2018 begannen sie mit der Anpflanzung von fünf Rebsorten: Chardonnay, Johanniter, Muscaris, Solaris und Regent. Die Lage des Weinbergs im Ślęża-Massiv und innerhalb des Ślężański-Landschaftsparks trägt zweifellos zu seinem Charme bei und wirkt sich laut den Gastgebern aufgrund der relativ geringen Anzahl von Regentagen und starken, böigen Stürmen mit Hagel (bisher) auch positiv auf das Wachstum der Reben aus.
Fünf Etiketten wurden kreiert und nach Tieren oder Orten benannt, die der Schwarzen Scheune am Herzen liegen :)
L'Opera Vineyard ist ein Projekt, das im Jahr 2014 ins Leben gerufen wurde. Die Idee entstand im Kopf eines mutigen und ehrgeizigen Mädchens - Irmina Szpak - und ihrer beiden italienischen Freunde, die in der Weinbranche in Italien arbeiten. Alles begann vor einigen Jahren, als der Eigentümer sie nach ihrer Meinung über die Möglichkeit fragte, in Polen hochwertige Weine zu produzieren. Das Weingut L'Opera beweist durch die geschickte Verarbeitung der mit größter Sorgfalt angebauten Trauben, dass die polnischen Länder in der Lage sind, Erlebnisse von höchster Qualität zu bieten. Wissen, Leidenschaft, fruchtbare Böden, das richtige Klima und die Verschmelzung des italienischen und des polnischen Herzens - das sind nur einige der Elemente, die es ermöglichen, Weine von bester Qualität zu erzeugen.
Das Weingut Silensi wurde 2015 im Dorf Wojnarowice in der Woiwodschaft Niederschlesien von der zweiten Generation der Familie Stefanski gegründet, die 1947 aus der Region Laon in Frankreich eingewandert war. Das Projekt entstand aus dem Respekt vor der multikulturellen Geschichte der Region und aus der Suche nach Möglichkeiten, Familie und Freunde in den Früchten der Arbeit zu vereinen - zur Ehre des Schöpfers und zum Nutzen und zur Freude der Menschen. Das unter der Anleitung erfahrener Praktiker und Dozenten erworbene Wissen und der Prozess der kontinuierlichen Verbesserung bringen jedes Jahr Fortschritte auf dem Weg vom Rebstock zum Getränk der Götter. Auf einer Fläche von mehr als einem Hektar werden verschiedene Weintraubensorten angebaut: Riesling, Pinot Noir, Pinot Blanc, Sauvignion Blanc, Cabernet Sauvignion und Gewürztraminer.
Weinberg Ślężańska Ramut - unter dem Hexenberg Ślęża, am Rande des Dorfes Świątniki in der Woiwodschaft Niederschlesien, befindet sich der Ślężańska-Weinberg. Ein Familienweingut, das mehrere Generationen vereint. Ewa, Wojciech und Kazimierz Ramut haben es 2017 gegründet und seitdem sorgt die ganze Familie dafür, dass die Trauben für den Wein die besten sind. Umgeben von einer Kirschplantage bauen sie Rebsorten wie Solaris, Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Regent, Dornfelder, Cabernet Dorsa, Pinot Noir an.
Hinter all dem stehen zwei Menschen und ihre Leidenschaft - Jadzia und Piotr, die vor vier Jahren ihren ersten Hektar Land gekauft haben... und so fing alles an. Derzeit werden auf dem Weinberg sowohl schwarze Johannisbeeren der Sorte Gofert als auch Weinreben angebaut. Der Großteil der Anpflanzungen besteht aus Gewürztraminer, für den die Gastgeber ins Elsass fuhren, um das einzigartige Aroma dieser Sorte zu extrahieren. Das Weingut befindet sich an einem ungewöhnlichen und malerischen Ort - nicht weit von Wrocław entfernt, direkt an den Hängen des Ślęża-Bergs im Ślężański-Landschaftspark.
Wir produzieren keinen Wein. Wir schaffen sie.
Das Feld der Unschuld Weinberg wurde von Paulina Pytowska zusammen mit ihrem Mann, ihren Eltern und ihrer Schwester gegründet. Die Idee dazu hatte Paulinas Mutter Anna, die sich seit Jahren für den Weinbau begeistert. Im Jahr 2019 wurde im Dorf Pławna bei Strzelin in der Woiwodschaft Niederschlesien ein 1,3 ha großer Weinberg angelegt, auf dem Sorten wie Pinot Noir, Chardonnay, Solaris, Seyval Blanc, Pinot Gris und Cabernet Cortis gepflanzt werden.
Das Weingut Celtica - liegt in der Pufferzone des Ślężański-Landschaftsparks am Fuße des magischen Berges Ślęza - der Wiege der keltischen Stämme, die bereits im 5. Jahrhundert v. Chr. die Fähigkeit zur Weinherstellung in dieses Gebiet brachten. Die ersten schriftlichen Hinweise auf den Weinbau in diesem Gebiet stammen aus päpstlichen Bullen aus dem 12. Das Weingut befindet sich an den östlichen Hängen des Berges Ślęza mit südöstlicher Ausrichtung. Die Eigentümer, Katarzyna und Przemysław Demek, haben seit 2010 Erfahrungen gesammelt und mit zugekauften Trauben und dem, was gute Leute mitgebracht haben, experimentiert. Mittlerweile verfügen sie über 5300 eigene Rebstöcke mit 8 führenden Rebsorten: Gewürztraminer, Solaris, Regent, Merlot, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Riesling, Johanniter und ein paar auf Probe: Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Muskat Ottonel.
Katarzyna Mucha-Michlewicz und Michał Michlewicz hatten einen Traum, den sie sich erfüllen konnten - ihren eigenen Weinberg. Ein bezaubernder Ort im Dorf Zawonia, im Herzen der Trzebnickie-Hügel in der Woiwodschaft Schlesien. Sie bauen Rebsorten wie Chardonnay, Dornfelder, Pinot Noir, Riesling, Souvignier Gris und Zweigelt an. Ihr Pet-Nat-Riesling in der Kategorie der Pet-Nat-Weine und ihr Rose Zweigelt in der Kategorie der Rosé-Weine gewannen beim polnischen Weinwettbewerb 2022 in Poznań die Bronzemedaille.
Das Weingut Christopher - gegründet von Krzysztof Kozaczuk in der kleinsten Gemeinde Niederschlesiens - Jordanów Śląski, auf einer Höhe von 160 m über dem Meeresspiegel an einem leicht abfallenden Hang mit südwestlicher Ausrichtung. Christopher - so wurde Krzysztof von seinen Freunden angesprochen, als er etwa ein Dutzend Jahre zuvor in einem Balkanland lernte, Wein zu genießen. Der Prozess der Faszination für den Wein und dann für die Reben fand seinen Abschluss im Jahr 2013, als er die ersten Reben wie Regent, Rondo, Marechal Foch, Leon Milot, Seyval Blanc, Bianca, Solaris pflanzte. Es gibt jetzt fast 600 Anpflanzungen.
Weingut Jerzmanice Zdrój - im Land der erloschenen Vulkane, im Kaczawa-Tal, im Dorf Jerzmanice Zdrój, pflanzte Michal Kmita 2014 seine ersten Reben. Tief verwurzelt, weil seine Urgroßeltern hier siedelten, legte er zunächst einen kleinen Hobby-Weinberg hinter seinem Haus an. Daraus entwickelte sich schnell etwas mehr. Seine Weine enthalten nur eine einzige Zutat: Traubensaft. Er verwendet keine Mineraldünger und keine Spritzmittel. Er fügt keinen Schwefel hinzu, er säuert, entsäuert oder süßt den Wein nicht. In der Flasche ist nur Wein, und das Weinsortiment kommt bald.
Saganum ist der historische lateinische Name für Żagań in der Woiwodschaft Niederschlesien. Er liegt im malerischen Bóbr-Tal, in Bożnów bei Żagań, und bezieht sich historisch auf die Weinberge der Gegend. Die lehmig-sandigen Böden, die vom Fluss Bóbr abgelagert und durch die letzte Eiszeit geformt wurden, bieten ein einzigartiges Klima für die Reifung der Früchte. Der Weinberg wurde im Jahr 2017 angelegt. Die 2,3 Hektar des Weinbergs sind bepflanzt mit: Gewürztraminer, Riesling, Solaris, Souvignier Gris, Hibernal, Pinot Noir, Dornfelder, Rondo und Regent.
Weinberg Stary Wielisław - im Dorf Stary Wielisław in Kotlina Kłodzka legte Leszek Gawroński 1990 einen 22 Hektar großen Weinberg an. Die Idee, einen Weinberg anzulegen, entstand bereits Mitte der 1980er Jahre, als der Landwirt und sein Studienfreund leidenschaftlich die Lebensraumbedingungen und das Klima in Kotlina Kłodzka analysierten. Im Jahr 2008 begann er mit dem Bau einer Weinkellerei und stellt Wein für den Eigenbedarf her. Er baut Sorten an: Aurora, Dornfelder, Acolon, Regent, Bianca und weitere Sorten, von denen er jeweils einige aus der Slowakei, der Tschechischen Republik und Deutschland mitgebracht hat und die er in diesem Gebiet testet.
Das Weingut Młynowo ist ein Familienunternehmen mit einer Plantage in der niederschlesischen Stadt Przemków. Der Vater - das Familienoberhaupt - hat immer von einem eigenen Weinberg geträumt. In den Jahren, in denen er in Spanien lebte, besuchte er Weinberge und vertiefte seine Kenntnisse der Önologie und des Weinbereitungsprozesses. Er lud seine Kinder ein, seinen Traum zu verwirklichen. Derzeit umfasst der Weinberg eine Fläche von 1 Hektar, auf der die folgenden Rebsorten angebaut werden: Cabernet Cantor, Roessler, Souvignier Gris und Johanniter.
Das Weingut Maika wurde im Jahr 2006 in Mielęcin gegründet. Es hat jetzt einen zweiten Eigentümer ("Maika" ist das ehemalige Weingut Angelika). Es nimmt eine Fläche von 60 Hektar ein. Angebaut werden unter anderem: Sangiovese, Uva di troia, Trebbiano, Aglianico, Palieri, Vittoria, Riesling. Trotz der kalten Winter gelingt es den Besitzern, sowohl Weiß- als auch Rotwein zu produzieren. Auch die Trauben selbst werden verkauft. Die Weinlese findet in der Regel etwas später statt - sie beginnt im September, aber die letzte Ernte findet manchmal sogar erst Anfang November statt.
Das Weingut Adoria wird von seinem Eigentümer, Mike Whitney, und einer Gruppe von Mitarbeitern geführt. Mike Whitney wurde in den Weinbergen Kaliforniens geboren und zog dann mit seiner Familie in den Bundesstaat Washington, als die Weinberge dieses Staates den Kaliforniern den Titel der besten Weingüter Amerikas streitig zu machen begannen. Im Jahr 1995 ließ er sich in Polen nieder. Sein Ziel war es, seine Liebe und sein Wissen über Wein mit den idealen Bedingungen im Südwesten Polens zu verbinden. Aus diesem Grund gründete er das Weingut Adoria.
Ein Familienweingut in Boleścin bei Trzebnica. Das kleine Dorf ist zusammen mit dem 2011 gegründeten Weingut ein fester Bestandteil der Landschaft des Trzebnica-Gebirges. Der Eigentümer, Herr Zbigniew, experimentiert ständig und testet die Möglichkeiten, die die Lage bietet. So wachsen auf dem Weinberg viele Sorten, sowohl die in polnischen Weinbergen bewährten als auch die weniger bekannten wie Chardonnay, Johanniter, Solaris, Rondo, Regent, Siegerrebe, Eserszegi füszeres und Roesler und Dornfelder.
Ein kleiner Weinberg in Zachowice bei Wrocław mit einer Fläche von 1,2 Hektar. Die erste Anpflanzung erfolgte im Jahr 2016.
Ein kleines, familiengeführtes Weingut im Herzen des Landschaftsparks Barycz-Tal. Die ersten Anpflanzungen in Radziądz erfolgten im Jahr 2013. Auf 0,5 Hektar des Weinbergs wurden Rebsorten wie Riesling, Johanniter, Solaris, Muscaris, Pinot Noir, Regent, Monarch und Dornfoelder gepflanzt.
Ein junges Weingut in Ułanów in der Nähe von Polkowice, im Besitz von Herrn Roman Fabjanowski, abseits des städtischen Trubels.
Der Weinberg Trzebnicka ist eine außergewöhnliche magische Ecke, die im Frühjahr 2020 von Paula und Kornelius angelegt wurde. Es wurden zwei rote Vitis Vinifera-Sorten gepflanzt - Pinot Noir und Zweigelt. Drei Jahre später, im Frühjahr 2023, wurde der Weinberg um die weißen Rebsorten Chardonnay, Riesling, Solaris und Souvignier Gris erweitert. Der Weinberg wurde auf einem Gelände mit einer starken Weinbautradition angelegt, die von den Zisterziensern begründet wurde. Er befindet sich in der Gemeinde Brochocin Trzebnicki, in den fruchtbaren, malerischen und lösshaltigen Gebieten der Trzebnickie-Hügel.
Das Weingut Zakrzewo wurde 2016 als Familienunternehmen in der Kotlina Żmigrodzka (45 km von Wrocław) auf einer Höhe von 101 m über dem Meeresspiegel gegründet. Der Weinberg ist im Besitz von Konrad Tarbaj, einem ausgebildeten Gartenbauingenieur und Winzer aus Leidenschaft. Das einzigartige Klima, in dem sich der Weinberg befindet, begünstigt den Weinanbau, was sich später in der Qualität der Weine niederschlägt. Die Strupiński-, Warzęgowski- und Trzebnickie-Hügel sowie das Barycz-Tal befinden sich in der Nähe. Die malerische Region eignet sich hervorragend für Wanderungen und Radtouren. Der Weinberg umfasst eine Fläche von 1,2 Hektar, auf der folgende Sorten angebaut werden: Solaris, Bianca, Dawn, Hibernal, Regent, Marechal Foch, Marquette.
Auf einem sonnigen Hügel in Pawlikowice in der Nähe von Wieliczka wurde eines der ersten Weingüter errichtet, das biodynamische Weine erzeugt. Er umfasst eine Fläche von 15 Hektar. Es ist das gemeinsame Werk von Agnieszka Rousseau und Piotr Jaskóła. Rund um den Weinberg herrscht Grün, und die Stille wird durch Vogelgezwitscher unterbrochen. Im Jahr 2013 wurden hier 8.000 Rebstöcke gepflanzt (heute sind es 20.000) aus den Sorten Chardonnay, Riesling, Merlot, Cabernet, Muskateller, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Im Obstgarten werden neben den Reben auch alte Apfelsorten, Birnen, Pflaumen und Kirschen gepflanzt. Auch Flachs, Raps, Sonnenblumen, Buchweizen, Klee, Senf und Kräuter werden hier angebaut. Damit sind die Voraussetzungen für eine ausgewogene Umwelt geschaffen worden. Die Reben werden hier von natürlichen Abwehrkräften gegen Schädlinge und Pflanzenkrankheiten verteidigt. Hier kämpft niemand gegen die Natur....
Die Anfänge des Weinguts Płochocki gehen auf das Jahr 2006 zurück, als Frau Basia und ihr Mann Marcin einen Bauernhof am Südhang eines Hügels im Dorf Daromin kauften. Noch im selben Jahr begannen die ersten Anpflanzungen. Derzeit werden auf dem Weingut Plochocki mehr als 20 Rebsorten auf etwa 7 Hektar Land angebaut. Aus ihnen werden jedes Jahr mehr als ein Dutzend Weinsorten hergestellt, die sich in Aroma, Charakter und Trockenheit unterscheiden.
Meer. Weinberg. Der Wald. Der Weinberg von Darłowo ist der nördlichste Weinberg in Polen. Er befindet sich in Darłowo selbst, umgeben von üppigen Wäldern und Feldern, 4 km vom Meer entfernt. Derzeit umfasst der Weinberg von Darłowo eine Fläche von 2 Hektar, aber die Besitzer haben noch nicht das letzte Wort gesprochen. Sie stecken viel Mühe und noch mehr Herzblut in ihre Arbeit - das Ergebnis sind drei Rotweinsorten und vier Weißweine. Die 7.000 Setzlinge, die im Weinberg stehen, sind Sorten: Cabernet Cortis, Muscaris und Solaris.
Der Weinberg Spotkaniówka wurde im Jahr 2006 angelegt. Er hat eine Anbaufläche von 1,35 Hektar und liegt auf einer Höhe von etwa 320 Metern über dem Meeresspiegel. Das Weingut ist ein Familienbetrieb, der es ermöglicht, bei der Weinherstellung außergewöhnliche Standards einzuhalten. Auf dem Weingut werden sieben Rebsorten angebaut. Diese sind: Bianca, Seyval Blanc, Hibernal und Souvgnier Gris für Weißweine und Rondo, Regent und Cabernet Cortis für Rotweine. Diese Anzahl von Rebsorten ermöglicht die Herstellung verschiedener Weinvariationen, darunter das Flaggschiff Cuvee Polomia, ein Rotweincuvée.
Das Weingut befindet sich im Dorf Laz in der Nähe von Zielona Góra, einem traditionellen Weinanbaugebiet. Das Weingut Miłosz ist stolz auf seine feinen Weine aus alten Rebsorten, die hier mindestens seit dem 16. Jahrhundert angebaut werden - Pinot Noir, Traminer, Pinot Gris oder Tauberschwarz. Das Weingut scheut auch nicht vor neueren Rebsorten wie Devin, Zweigelt, Dornfelder und Alibernet zurück. Der Vorteil des Weinguts ist, dass es ausschließlich die edle Rebsorte Vitis vinifera anbaut.
Der Weinberg befindet sich in der Region Brzesko in der Nähe des Dorfes Krzyżowice im Oppelner Land, in der Nähe der Flüsse Odra und Nysa Kłodzka. Das einzigartige Mikroklima und die lehmig-sandigen Böden in einer der wärmsten Regionen Polens ermöglichen es, einzigartige Weine zu erzeugen. Die Produktion basiert auf der Verringerung des CO2-Fußabdrucks, der Wiederherstellung des Bodenprofils und des biologischen Gleichgewichts im Weinberg. Die wichtigsten Rebsorten sind Solaris und Johanniter, sowie Pinot Noir und Cabernet Cortis.